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El Te Verde


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Descripción general


El té se cultiva desde hace siglos, comenzando en la India y China. Hoy en día, el té es la bebida más consumida ampliamente en el mundo, sólo superada por el agua. Cientos de millones de personas beben té, y los estudios sugieren que el té verde (Camellia sinensis),en particular, tiene muchos beneficios para la salud.


Hay 3 variedades principales de té - verde, negro y oolong. La diferencia está en cómo se procesan los tés. El té verde se hace de las hojas no fermentadas y se dice que contiene la mayor concentración de poderosos antioxidantes llamados polifenoles. Los antioxidantes son sustancias que combaten los radicales libres que dañan - compuestos en el cuerpo que cambia las células, el ADN daños, e incluso causar la muerte celular. Muchos científicos creen que los radicales libres contribuyen al proceso de envejecimiento, así como el desarrollo de una serie de problemas de salud, incluyendo cáncer y enfermedades del corazón. Los antioxidantes, como los polifenoles del té verde, puede neutralizar los radicales libres y pueden reducir o incluso ayudar a prevenir algunos de los daños que causan.


En la medicina tradicional china e india, los profesionales utilizan el té verde como un estimulante, diurético (para ayudar al cuerpo a deshacerse del exceso de líquido), un astringente (para controlar el sangrado y ayudar a sanar las heridas), y para mejorar la salud del corazón. Otros usos tradicionales del té verde incluyen el tratamiento de gas, regular la temperatura corporal y el azúcar en la sangre, favoreciendo la digestión, y la mejora de los procesos mentales.


El té verde se ha estudiado ampliamente en las personas, animales y experimentos de laboratorio. Los resultados de estos estudios sugieren que el té verde puede ayudar a tratar las siguientes condiciones de salud:


Aterosclerosis
Los estudios basados ​​en la población indican que las propiedades antioxidantes del té verde puede ayudar a prevenir la aterosclerosis, la enfermedad arterial coronaria en particular. Los estudios basados ​​en la población son los estudios que siguen a grandes grupos de personas con el tiempo o los estudios que comparan grupos de personas que viven en diferentes culturas o con diferentes dietas.
Los investigadores creen que el té verde reduce el riesgo de enfermedades del corazón mediante la reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos. Los estudios demuestran que el té negro tiene efectos similares. De hecho, los investigadores estiman que la tasa de ataque cardíaco disminuye en un 11% con el consumo de 3 tazas de té al día.
Sin embargo, en mayo de 2006, la Food and Drug Administration (FDA) rechazó una petición de la tetera para permitir que las etiquetas de té para reclamar que el té verde reduce el riesgo de enfermedades del corazón. La FDA concluyó que no hay evidencia creíble para apoyar esa afirmación.


Colesterol alto
Las investigaciones demuestran que el té verde reduce el colesterol total y aumenta el HDL ("colesterol bueno") en los animales y las personas. Un estudio clínico basado en la población se encontró que los hombres que beben té verde son más propensos a tener colesterol total más bajos que los que no beben té verde.
Los resultados de un estudio en animales sugieren que los polifenoles del té verde pueden bloquear el colesterol sea absorbido en el intestino y también ayudan al cuerpo a deshacerse del colesterol. En otro estudio pequeño de hombres fumadores, los investigadores encontraron que el té verde redujo significativamente los niveles de colesterol LDL nocivos.


Cáncer
Varios estudios basados ​​en la población sugieren que tanto el té verde y negro ayudan a proteger contra el cáncer. Por ejemplo, las tasas de cáncer tienden a ser bajos en países como Japón, donde las personas consumen regularmente té verde. Sin embargo, no es posible saber con certeza a partir de estos estudios si el té verde en realidad previene el cáncer en las personas.
Early estudios clínicos sugieren que los polifenoles en el té, especialmente el té verde, pueden desempeñar un papel importante en la prevención del cáncer. Los investigadores también creen que los polifenoles ayudan a matar las células cancerosas y detener su crecimiento.


El cáncer de vejiga. Sólo unos pocos estudios han examinado la relación entre el cáncer de vejiga y beber té. En un estudio que comparó las personas con y sin cáncer de vejiga, los investigadores encontraron que las mujeres que bebían té negro y el té verde en polvo eran menos propensos a desarrollar cáncer de vejiga. Un estudio de seguimiento clínico por el mismo grupo de investigadores reveló que las personas con cáncer de vejiga - especialmente los hombres - que bebían té verde tuvieron una mejor tasa de supervivencia a los 5 años que los que no bebían té verde. Las personas con cáncer deben consultar con su médico antes de agregar el té a su régimen.


El cáncer de mama. Los estudios en animales y en tubos de ensayo sugieren que los polifenoles en el té verde inhiben el crecimiento de células de cáncer de mama. En un estudio de 472 mujeres con distintas etapas de cáncer de mama, los investigadores encontraron que las mujeres que bebían el té más verde tenían la menor propagación del cáncer. Fue especialmente cierto en las mujeres premenopáusicas en las primeras etapas del cáncer de mama. También encontraron que las mujeres con las primeras etapas de la enfermedad que bebían al menos 5 tazas de té al día antes de ser diagnosticado con cáncer tenían menos probabilidades de tener el cáncer regresa después de terminar el tratamiento. Sin embargo, las mujeres con las últimas etapas de cáncer de mama tenían poca o ninguna mejora de beber té verde.
No hay evidencia clara de un modo u otro sobre el té verde y la prevención del cáncer de mama. En un estudio muy grande, los investigadores encontraron que beber té verde o de cualquier otro tipo, no se asoció con un menor riesgo de cáncer de mama. Sin embargo, cuando los investigadores rompieron la muestra por edad, encontraron que las mujeres menores de 50 años que consume 3 o más tazas de té al día eran 37% menos propensos a desarrollar cáncer de mama en comparación con las mujeres que no bebían té.


El cáncer de ovario. En un estudio realizado con pacientes de cáncer de ovario en China, los investigadores encontraron que las mujeres que bebían al menos una taza de té verde por día vivieron más tiempo con la enfermedad que los que no bebían té verde. De hecho, aquellos que bebían más té, vivían más tiempo. Sin embargo, otros estudios no encontraron efectos beneficiosos.


El cáncer colorrectal. Los estudios sobre los efectos del té verde en cáncer de colon o de recto han mostrado resultados contradictorios. Algunos estudios muestran una disminución del riesgo en los que beben el té, mientras que otros muestran un aumento del riesgo. En un estudio, las mujeres que bebieron 5 o más tazas de té verde al día tenían un riesgo menor de cáncer colorrectal en comparación con los no bebedores de té. Sin embargo, no hubo efecto de protección para los hombres. Otros estudios muestran que beber té regularmente puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal en las mujeres. Se necesita más investigación antes de que los investigadores pueden recomendar el té verde para la prevención del cáncer colorrectal.


El cáncer de esófago. Los estudios en animales de laboratorio han encontrado que los polifenoles del té verde inhiben el crecimiento de células de cáncer de esófago. Sin embargo, los estudios en personas han producido resultados contradictorios. Por ejemplo, un estudio de base poblacional a gran escala encontró que el té verde ofrece protección contra el desarrollo de cáncer de esófago, especialmente entre las mujeres. Otro estudio basado en la población encontró justo lo contrario - consumo de té verde se asoció con un mayor riesgo de cáncer de esófago. De hecho, más fuerte y más caliente el té, mayor es el riesgo. Teniendo en cuenta estos resultados contradictorios, se necesita más investigación antes de que los científicos pueden recomendar el té verde para la prevención del cáncer de esófago.


El cáncer de pulmón. Aunque se han mostrado los polifenoles del té verde para inhibir el crecimiento de células de cáncer de pulmón humano en tubos de ensayo, pocos estudios clínicos han examinado la relación entre el consumo de té verde y el cáncer de pulmón en personas. Estos estudios que se han hecho han encontrado resultados contradictorios. Un estudio basado en la población se encontró que el té de Okinawa - similar al té verde, pero parcialmente fermentado - se asoció con el riesgo de cáncer de pulmón inferior, especialmente entre las mujeres. Sin embargo, un segundo estudio encontró que el té verde y el té negro aumenta el riesgo de cáncer de pulmón. Se necesitan más estudios antes de que los investigadores pueden sacar conclusiones sobre el té verde y el cáncer de pulmón.El té verde no debe ser usado por pacientes en tratamiento con bortezomib.


Pancreático cáncer. En una gran escala de los investigadores del estudio clínico comparó los bebedores de té verde con los no bebedores y encontró que aquellos que bebían más té eran menos propensos a desarrollar cáncer de páncreas. Esto fue particularmente cierto para las mujeres - los que bebieron el té más verde eran la mitad de probabilidades de desarrollar cáncer de páncreas que los que bebían menos té. Los hombres que bebían más té eran 37% menos propensos a desarrollar cáncer de páncreas.
Sin embargo, no se desprende de este estudio basado en la población si el té verde es el único responsable de la reducción del riesgo de cáncer de páncreas. Se necesitan más estudios en animales y en personas antes de los investigadores pueden recomendar el té verde para la prevención del cáncer de páncreas.


Cáncer de próstata. Los estudios de laboratorio han encontrado que los extractos de té verde evitan el crecimiento de células de cáncer de próstata en los tubos de ensayo. En un estudio clínico a gran escala en el sureste de China investigadores encontraron que el riesgo de cáncer de próstata se redujo al aumentar la frecuencia, duración y cantidad del consumo de té verde. Sin embargo, ambos extractos de té verde y negro también estimuló genes que causan que las células sean menos sensibles a los medicamentos de quimioterapia. Las personas que se someten a quimioterapia deberían preguntar a sus médicos antes de beber té verde o negro, o tomar suplementos de té.


El cáncer de piel. El principal polifenol en el té verde es el galato de epigalocatequina (EGCG). Los estudios científicos sugieren que el EGCG y polifenoles del té verde tienen propiedades anti-inflamatorias y contra el cáncer que pueden ayudar a prevenir el desarrollo y el crecimiento de tumores de la piel.


Cáncer de estómago. Los estudios de laboratorio han encontrado que los polifenoles del té verde inhiben el crecimiento de células de cáncer de estómago en tubos de ensayo. Pero los estudios de personas han sido menos concluyentes. En dos estudios que compararon bebedores de té verde con los no bebedores, los investigadores encontraron que las personas que bebían té tenían la mitad de probabilidades de desarrollar cáncer de estómago y la inflamación del estómago que los que no bebían té verde. Sin embargo, un estudio clínico con más de 26.000 hombres y mujeres en Japón no encontró ninguna asociación entre el té verde y el riesgo de cáncer de estómago. Algunos estudios incluso sugieren que el té verde puede aumentar el riesgo de cáncer de estómago.
Más estudios están en curso para ver si el té verde ayuda a reducir el riesgo de cáncer de estómago.


Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII)
El té verde puede ayudar a reducir la inflamación asociada con la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, los dos tipos de IBD. Si el té verde demuestra para ayudar a prevenir el cáncer de colon, también ayudaría a las personas con EII, ya que tienen un mayor riesgo de cáncer de colon.


Diabetes
El té verde se ha utilizado tradicionalmente para controlar los niveles de azúcar en la sangre. Los estudios en animales sugieren que el té verde puede ayudar a prevenir el desarrollo de diabetes tipo 1 y retardar la progresión una vez que se ha desarrollado. En las personas con diabetes tipo 1, sus cuerpos producen poca o ninguna insulina, que ayuda a convertir la glucosa o azúcar en energía. El té verde puede ayudar a regular la glucosa en el cuerpo.
Unos pequeños estudios clínicos han encontrado que tomar un extracto de té verde al día reduce el nivel de hemoglobina A1c en las personas con diabetes limítrofe.


Enfermedad del higado
Los estudios basados ​​en la población han mostrado que los hombres que beben más de 10 tazas de té verde por día son menos propensas a desarrollar problemas en el hígado. El té verde también parece proteger el hígado de los efectos perjudiciales de las sustancias tóxicas como el alcohol. Los estudios en animales han demostrado que el té verde ayuda a proteger contra los tumores de hígado en ratones.
Los resultados de varios estudios animales y humanos sugieren que las catequinas, los químicos de las plantas en el té verde, puede ayudar a tratar la hepatitis viral, una inflamación del hígado. En estos estudios, catequina fue utilizado por sí mismo en cantidades muy elevadas. No está claro si el té verde, que tiene una menor concentración de catequinas, tendría los mismos beneficios. Es importante señalar que 10 tazas de té verde al día puede causar problemas debido a los altos niveles de cafeína. Pregúntele a su médico acerca de la mejor manera de incluir el té verde en su tratamiento.


Pérdida de peso
Los estudios clínicos sugieren que el extracto de té verde puede aumentar el metabolismo y ayudar a quemar grasa. Un estudio encontró que la combinación de té verde y cafeína mejora la pérdida de peso y mantenimiento en las personas con sobrepeso y obesidad moderada. Algunos investigadores creen que las sustancias en el té verde llamados catequinas son responsables de su efecto de quema de grasa.


Otros usos
Los estudios preliminares sugieren que el consumo de té verde puede ayudar a prevenir las caries dentales. Se necesitan más estudios por hacer. El té verde también puede ser útil en enfermedades inflamatorias, como la artritis. Las investigaciones sugieren que el té verde puede ayudar a la artritis al reducir la inflamación y la desaceleración de la desintegración del cartílago. Los productos químicos en el té verde puede ayudar a tratar las verrugas genitales, el tratamiento de enfermedades dermatológicas, y prevenir los síntomas de los resfriados y la gripe. El té verde puede desempeñar un papel en la enfermedad de Parkinson preventivo y osteoporosis. Los estudios también muestran que el consumo de té verde está asociado con un menor riesgo de morir por cualquier causa.


La descripción de plantas
, Negro, verde y el té oolong surgen de las hojas de la planta Camellia sinensis.Originalmente cultivada en Asia oriental, esta planta crece tan grande como un arbusto o árbol. Hoy en día, Camellia sinensis crece en Asia y partes de Oriente Medio y África.
La gente en los países asiáticos más comúnmente consumen té verde y oolong mientras que el té negro es el más popular en los Estados Unidos. El té verde se prepara a partir de hojas sin fermentar, las hojas de té oolong son parcialmente fermentados, y el té negro está completamente fermentados. Cuanto más las hojas se fermentan, menor es el contenido de polifenoles y cuanto mayor sea el contenido de cafeína. El té verde tiene el más alto contenido de polifenoles mientras que el té negro tiene aproximadamente 2 a 3 veces el contenido de cafeína del té verde.


¿De qué está hecho?
Los investigadores creen que las propiedades del té verde se deben principalmente a los polifenoles, sustancias químicas con potencial antioxidante potente. De hecho, los efectos antioxidantes de los polifenoles parecen ser mayores que la vitamina C. Los polifenoles del té verde también le dan un sabor un tanto amargo.
Los polifenoles contenidos en el té se clasifican como catequinas. El té verde contiene seis compuestos de catequina primarias: catequina, gallaogatechin, epicatequina, epigalocatequina, galato de epicatequina y galato de apigallocatechin (también conocido como EGCG). EGCG es el componente más estudiado polifenol en el té verde y el más activo.
El té verde también contiene alcaloides que incluyen la cafeína, teobromina y teofilina.Proporcionan efectos estimulantes del té verde. L-teanina, un compuesto aminoácido que se encuentra en el té verde, se ha estudiado por sus efectos calmantes sobre el sistema nervioso.

 

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